Description
- énumérer les lignes directrices actuelles fondées sur les données cliniques concernant la santé cardiovasculaire, ainsi que les facteurs de risque cardiovasculaire;
- décrire les effets du cholestérol d’origine alimentaire, des gras saturés et des gras trans sur les taux sériques de cholestérol et le risque de maladie cardiovasculaire;
- nommer les aliments qui constituent des sources de cholestérol, de gras saturés et de gras trans;
- indiquer les effets des gras mono-insaturés et polyinsaturés sur la santé cardiaque et recommander aux patients des sources alimentaires convenables de ces types de gras;
- expliquer le rôle des acides gras oméga-3 dans la santé cardiaque et recommander aux patients des sources alimentaires appropriées de ce type de gras;
- corriger les idées fausses concernant les sources alimentaires de cholestérol et le risque de maladie cardiovasculaire;
- conseiller les patients quant aux changements alimentaires adéquats à apporter afin d’améliorer leur santé cardiaque et de réduire le risque de maladie cardiovasculaire.